აჯიკა

1კგ დაფქვილი წითელი მწარე წიწაკა, 500გ გატარებული ან დანაყილი ნიორი, 200გ უცხო სუნელი, 150 გ ხმელი ქინძი, 50გ ხმელი ქონდარი, 1ჩაის ჭიქა ნედლი ქინძის წვენი, 1 ჩაის ჭიქა ძმარი, სასურველია 1-2 ჭიქა გატარებული ნიგოზიც დაემატოს, მარილი ისე, რომ კარგად ემჩნეოდეს. ეს ყველაფერი სამედიცინო ხელთათმანებით კარგად აურიეთ და ცოტ-ცოტა რაფინირებული მაღალი ხარისხის უსუნო, უგემო ზეთი უმატეთ ისე, რომ მოიზილოს ცომივით. შემდეგ ჩავდოთ ქილებში.

თუ ნიგოზს და ზეთს არ გაუკეთებთ, მაშინ მშრალი აჯიკა იქნება.