სამარხვო ტეფტელები წიწიბურათი და სოკოთი

საჭირო მასალა: 1 ჭიქა წიწიბურა, 700 გ. ახალი სოკო, 3 თავი ხახვი, 1 კონა ოხრახუში, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით, 0,5 ჭიქა ზეთი, საფანელი – ამოსავლებად.

მომზადება: წიწიბურა ჩავყაროთ  2 ჭიქა ადუღებულ მარილ-წყალში და მოვხარშოთ. სოკო და ხახვი წვრილად დავჭრათ და მოვშუშოთ ზეთში, შემდეგ შევანელოთ სანელებლებითა და დაჭრილი მწვანილით. მოშუშული მასა გავატაროტ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავუმატოთ მოხარშული წიწიბურა და გავაკეთოთ პატარა ბურთულები, ამოვავლოთ საფანელში და შევწვათ ზეთში. ტეფტელები მივირთვათ პამიდვრის საწებელთან ერთად.

© ღვინის კლუბი/Weekend