თევზი ბეკონში

საჭირო მასალა: 300 გ ვირთევზას ფილე, 6 ფენა ბეკონი, 2 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. კარაქი, 1 ტოტი როზმარინი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით.

მომზადება: თევზის ფილე ორად გავჭრათ, მოვაყროთ მარილი და პილპილი. თითოეული ნაჭერი ბეკონის სამ ფენაში გავახვიოთ. ბეკონში გახვეული თევზის ნაჭრები ცხელ ტაფაზე დავაწყოთ და უცხიმოდ, მაღალ ცეცხლზე შევწვათ 1 წუთის განმავლობაში. ნიორი დავნაყოთ, შევურიოთ კარაქი, როზმარინი და თევზის ნაჭრებს დავუმატოთ. თევზის ნაჭრები კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში შევწვათ და ვატრიალოთ. მივირთვათ ბოსტნეულის გარნირთან ერთად.

© ღვინის კლუბი /Weekend