Tamaz Khizanishvili - 2 მარტი, 2011 - 11:47
გმადლობთ შესანიშნავი სტატიისთვის. იმედია, წიგნიც საინტერესო იქნება.
"მარნის" ერთ-ერთ ნომერში დამოწმებული იყო მზია სიმონიძისა და ლარისა ყირმელაშვილის წიგნი "ქართული ტრადიციული კერძები". სამწუხაროდ, აღნიშნულ წიგნს ვერ მივაკვლიე ვერც წიგნების მაღაზიებში და ვერც საჯარო ბიბლიოთეკის კატალოგში. თქვენ ხომ არ გაქვთ ამის თაობაზე რაიმე ინფორმაცია?
რუსუდან გორგაძე - 2 მარტი, 2011 - 10:51
უი, იმედია, სტატიის ავტორი არასწორად არ დავასახელე. კომენტარებში ქეთია დეიშვილი წერია, სტატიის თავში _ რუსუდან სავანელი :(
რუსუდან გორგაძე - 2 მარტი, 2011 - 10:49
მოგესალმებით.
მომეწონა სტატია და ქეთი ადეიშვილს დიდ მადლობას ვუხდი, ასეთი ამომწურავი განხილვისთვის. ვფიქრობ, შენიშვნები (მით უმეტეს, ფოტოებთან დაკავშირებული) ნამდვილად გასათვალისწინებელია, რაც ალბათ გამოსწორდება კიდეც მეორე გამოცემისას. რაც შეეხება კერძების რეცეპტებს ან დალაგებას, ყველაფერი მოცემულია ისე, როგორც მზადდება ემ-გრუპის რესტორნების ქსელში. ამიტომაცაა ალბათ ზოგი რამ არატრადიციული რეცეპტით წარმოდგენილი (მაგალითად, კუბდარი).
keti adeishvili - 2 მარტი, 2011 - 00:58
არა ლაშა, ნამდვილად არ გავნაწყენდები :) მე ჩემს თავს არ მივეცი უფლება, არსებული სათაურები შემეცვალა და როგორც იყო კერძი დასათაურებული, ისევე გავიმეორე. :)
მადლობა შენიშვნისთვის.
ლაშა - 2 მარტი, 2011 - 00:37
ციტირება სტატიის პირველი ნაწილიდან:
"როდესაც ქართულ სამზარეულოზე ვსაუბრობთ, იქნებ ჯობს, რომ ქართული ტერმინოლოგია გამოვიყენოთ და სოუსების ნაცვლად საკმაზები და საწებლები გამოვიყენოთ."
ციტირება სტატიის ბოლო ნაწილიდან:
"ბურვაკს ნიგვზითა და აჯიკით, კალმახს ბროწეულის სოუსში და აჯაფსანდალს თავისი ვარიანტებით".
იმედია სტატიის ავტორი არ გამინაწყენდება ამ მცირე და მოკრძალებული შენიშვნით:)
მალხაზ ხარბედია - 1 მარტი, 2011 - 17:29
მალე "ღვინის კლუბი" გამოსცემს ასეთ წიგნს. უკვე მზადაა. მართალია წიგნში რეცეპტები არაა, სამაგიეროდ ყველა ტიპის ქართულ ღვინოზე და მის შესაფერის კერძზეა საუბარი.
Anonymous - 1 მარტი, 2011 - 16:17
კარგია, საიტერესო და თან მადისაღმძვრელი სტატიაა. მოუთმენლად ველი გამოცემას, სადაც კერძის რეცეპტთან ერთად საუკეთესო მეწყვილე ქართული ღვინოებიც იქნება მითითებული. არ ვიცი, შესაძლოა ასეთი გამოცემა არ ჯდებოდეს კულინარიული წინგის სტანდარტში, მაგრამ მე სურვილი მაქვს :).
ეძებეთ წარაფი (მათ შორის google-ით) - 28 თებერვალი, 2011 - 16:43
კარგია დღეში 40გრ სპირტზე გადაანგარიშებით –3-4 ჭიქა ღვინო,თან ისეთი როგორც წარაფია :).ის,რასაც ჩვენ სმას ვეძახით, კარგი ნამდვილად არ არის, ასე რომ სმაშიც და მოწოდებებშიც ზომიერება სჯობს.
Anonymous - 28 თებერვალი, 2011 - 14:01
საერთოდაც არ ადარდებთ მაგათ შაქრის სიძვირე როგორც ჩანს :D
