ჯიგრის ყაურმა

საჭირო მასალა:1 ღორის ჯიგარი და ბადე-ქონი, 500 გ ხახვი, 2 კონა ქინძი, 2 ს.კ. ხმელი ქონდარი, 1 ჩ.კ. ძირა,  1 ჭიქა ტყემალი ან პომიდვრის საწებელი. მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება:წვრილად დაჭრილი ჯიგარი და ბადე-ქონი ჩავყაროთ ქვაბში დაჭრილ ხახვთან ერთად, მოვაყენოთ წყალი და დავდგათ ცეცხლზე. როცა ჩაიშუშება, დავუმატოთ სანელებლები, დაჭრილი ქინძი, ტყემალი ან პომიდვრის საწებელი, ცხელი წყალი - სასურველი სისქის მისაღებად და ვადუღოთ ხორცის სრულ მომზადებამდე.

© ღვინის კლუბი/Weekend