ბიფშტექსი “ჩიკაგო”

საჭირო მასალა: 200 გ. ძროხის სუკის ნაჭერი, 1 კვერცხის გული, 1 ჩ.კ. ბროწეულის საწებელი, ოხრახუში, მარილი, წიწაკა გემოვნებით, ზეთი – შესაწვავად.

მომზადება: ხორცის ნაჭერი დავბეგვოთ, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა და გავაჩეროთ მაცივარში 45 წუთით. დაბეგვილ ხორცს შუაში გავუკეთოთ ჩაღრმავება, ცავასხათ კვერცხის გული და შევწვათ ღუმელში ცხიმიან ტაფაზე.

სუფრასთან მივიტანოთ ბროწეულის წვენმოსხმული.

© ღვინის კლუბი/Weekend