Home
ქართული | English
ნოემბერი 2021
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293012345

მულტიმედია

კომენტარები

Tonno del Chianti

საჭირო მასალა:2 კგ ღორის ბეჭის ფილე, 1 ს.კ შავი პილპილი, 2 ცალი დაფქული დაფნის ფოთოლი, 0.5 ჩ.კ. ძირა, 2 ღერი ცერეცო, 2 ფინჯანი ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი (Extra Virgin), 1 პატარა თავი ნიორი, 1 თავი წითელი ტკბილი ხახვი, 2 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი,  მარილი გამოვნებით.

მომზადება: ხორცი დავჭრათ 2.5X2.5 სმ ნაჭრებად, ავურიოთ დაფნის ფოთოლი, პილპილი, მარილი, ცერეცო, ძირა და კარგად შევაზილოთ, დავუმატოთ ძმარი შემდეგ 6 საათით გავაჩეროთ მაცივარში დახურულ ჭურჭელში. თუჯის ან კერამიკის ტაფაზე ერთ ფენად დავაწყოთ ხორცი, დავასხათ ზეითუნის ზეთი, რომ ხორცი დაფაროს, დავაფაროთ კალკის ფურცელი, თავსახური და დავდგათ 125 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში. 45 წუთის შემდეგ 2-3 ნაწილად გავჭრათ ნიორი, დაჭრილი ხახვი და ჩავუმატოთ ხორცს. ვშუშოთ 2.5 საათი და ღუმლიდან გამოვიღოთ მხოლოდ შეგრილების შემდეგ. ხორცი გავჩეჩოთ ჩანგლის საშუალებით, ჩავდოთ ქილებში და დავასხათ ტაფაზე მორჩენილი ცხიმი. 5 დღით შევინახოთ თავდახურულ ქილებში. სუფრასთან მიტანისას შევათბოთ.

© ღვინის კლუბი/Weekend

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.