თაფლის ნამცხვარი

საჭირო მასალა: ცომისათვის – 15 ცალი ნიგვზის ლებანი, 500-600 გ ფქვილი, 2 ჩ.კ. სოდა, 300 გ თაფლი, 300 გ შაქარი, 6 კვერცხი.

კრემი – 500 გ მაღალხარისხიანი არაჟანი, 300 გ შაქრის პუდრა.

მომზადება: შაქარი და კვერცხი გავთქვიფოთ, დავუმატოთ სოდა, თაფლი და დაფქული ნიგოზი. თანდათანობით შევურიოთ ფქვილი, უნდა მივიღოთ საშუალო სისქის ცომი და 2-3 საათით გავაჩეროთ გრილ ადგილას. ცომი გავყოთ 4 ნაწილად. გამოვაცხოთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ, ცივ თუნუქის ფურცელზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ცივი არაჟანი შესქელებამდე ავთქვიფოთ შაქართან ერთად. ფენები დანით შემოვასწოროთ, ყოველ ფენას წავუსვათ კრემი და ავაწყოთ ტორტი. გარშემო შემოვაყაროთ დაფხვნილი შემონაჭრები, ზემოდან კი დამდნარი შოკოლადით მოვრთოთ.

© ღვინის კლუბი/Weekend