პანგასიუსის სალათა

საჭირო მასალა:100 გ მოხარშული სიმინდი, 200 გ მოხარშული ლობიო, 300 გ პანგასიუსის ფილე, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3 ს.კ. ბალზამიკო, რამდენიმე ღერი ოხრახუში, 2 კონა სალათის ფოთოლი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება: თევზი დავჭრათ 1 სმ-იან ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ზეთიან ტაფაზე შევწვათ. დავუმატოთ სიმინდი, ლობიო და 3 წუთი გავაჩეროთ ცეცხლზე. ოდნავ შეგრილებულს დავუმატოთ ხელით დაქუცმაცებული სალათის ფოთლები. მარილი, ძმარი და პილპილი ავურიოთ, მოვასხათ თევზის სალათას და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

© ღვინის კლუბი/Weekend