არაპასტერიზებული ჩეხური ლუდი

ჩეხეთში დიდი პოპულარობით სარგებლობს არაპასტერიზებული ლუდი. ასეთ ლუდს ამზადებენ Plzensky Prazdroj, Bernard, Oatravar და Starobrno-ს ქარხნები. ლუდი დიდხანს არ ინახება, მალე კარგავს გემოსა და სასარგებლო თვისებებს.

წელიწადში 400 ათას ლიტრ არაპასტერიზებულ ლუდს ამზადებს. ლუდსახარში Bernard-ი 9 სახის არაპასტერიზებულ ლუდს გვთავაზობს. ეს ქარხნები ხშირ შემთხვევაში რესტორნებს ჩამოსასხმელი ლუდითაც ამარაგებენ. 

© „მარანი“