ინდაურის შნიცელი ატმის სალსით

საჭირო მასალა: 1 ცალი ატამი, 1 ცალი კიტრი, 4 ღერი კამა, 2 ს.კ. თეთრი ბალზამიკო, 1 ს.კ. დაღერღილი წიწაკა, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 2 ნაჭერი ინდაურის ფილე (თითო 150-160 გ), მარილი, პილპილი – გემოვნებით.

მომზადება: ატამი და კიტრი წვრილად დავჭრათ. კამა დავკეპოთ. ძმარში ავურიოთ მარილი, პილპილი, დაღერღიილი წიწაკა, ზეთი, ატამი, კიტრი და კამა. ინდაურის ფილეს ნაჭრებს წავუსვათ მარილი, პილპილი და  გაცხელებულ ზეთში შევწვათ. ხორცი სუფრაზე  ატმის სალსასთან ერთად მივიტანოთ. ატმის ნაცვლად შეგვიძლია გამოვიყენოთ მანგო.

© ღვინის კლუბი/Weekend