,,სალიანკა” ქათმის ხორცით და შებოლილი სოსისით

მომზადება:
შევდაგათ მოსახარშათ ქათამი, ასევე მოვხარშოთ ქერი, როცა მოიხარშება, გადავწუროთ.
მოხარშული ქათამი ამოვიღოთ, გავაცალოთ ძვლები და დავჭრათ საშუალო ზომაზე.
კარტოფილი კუბიკებად დავჭრათ და ბულიონში ჩავყაროთ, მოვხარშოთ. ამ დროს დავჭრათ ხახვი წვრილად, დავხეხოთ სტაფილო და ერთად მოვშუშოთ. პამიდვრის მწნილი გავხეხოთ სახეხზე და დავამატოთ სტაფილოს მასას მოსაშუშათ. ბულიონში ჩაუშვათ დაჭრილი ქათმის ნაჭრები, სტაფილოს მასა და დაჭრილი სოსისები. გავხეხოთ კიტრის მწნილი სახეხზე და ჩაუშვათ წვნიანში+ტომატ პასტაც+ქერი. წამოვადუროთ 5-8 წუთის განმავლობაში, შევანელოთ მარილით და პილპილით. დავაჭრათ კამა და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. მივირთვათ 30 წუთის შემდეგ, როცა კარგათ გაუჯდება ყველაფერი.

 

© rtuli