გამომცხვარი ნივრის სოუსი

საჭირო მასალა: 2 თავი ნიორი, 1/4 ჭიქა მაიონეზი, 5 ს.კ. იოგურტი, 1 ჩ.კ. მდოგვი, მარილი, პილპილი  - გემოვნებით, 2-3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: ნივრის კბილები გავაცალკევოთ. არ გავფცქვნათ. საცხობ ფორმას დავასხათ ზეთი, ზედ მოვათავსოთ ნიორი და 15-20 წუთით შევდგათ 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ნიორი არ დარბილდება. შემდეგ გამოვიღოთ ღუმლიდან და როცა გაგრილდება, გავარჩიოთ. ნივრები ჩანგლით დავჭყლიტოთ. ნიორს დავუმატოთ მაიონეზი, იოგურტი, მდოგვი, მარილი, პილპილი და ავთქვიფოთ ბლენდერში. შეგვიძლია მივირთვათ ხორციან კერძებთან ერთად და მოვასხათ სალათებს.

© ღვინის კლუბი/Weekend