ოსპი ისპანახით

საჭირო მასალა: 1 ჭიქა წითელი ოსპი, 1 კონა ისპანახი, 1 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი, 2 ს.კ. ქოქოსის ფანტელი, 1 ჭიქა წყალი, 1 თავი ხახვი 1-2 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. ხმელი ქინძი, 1 ჩ.კ. ძირა, 0,5 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, ნახევარი 0,5 ვარსკვლავი ბადიანი, 1 ს.კ. კარის პასტა ან ფხვნილი, 3 ს.კ. ზეთი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება: 1 ჭიქა წყალში მოვხარშოთ ქოქოსი, გადავწუროთ და სითხე შევინახოთ. ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. სანელებლები დავნაყოთ ქვასანაყში. ხახვს დავუმატოთ ოსპი, დანაყილი სანელებლები, დავასხათ ცხელი ბულიონი ან წყალი. როდესაც ოსპის მოხარშვას ცოტა ეკლდება და წყალი ამოშრება, დავუმატოთ კარის პასტა, დაჭრილი ისპანახი და ქოქოსის ნახარში, ვხარშოთ მომზადებამდე.

© ღვინის კლუბი/Weekend