ახალი კარტოფილი სეზამის მარცვლებით

საჭირო მასალა: 1 კგ. ახალი კარტოფილი, 3-4 ს.კ. სეზამის მარცვლები, 1 კონა ოხრახუში, ზეთი – შესაწვავად, 4-5 კბილი ნიორი, მარილი – გემოვნებით.

საწებლისთვის – 300 მლ. არაჟანი, 2 ს.კ. პირშუშხას საწებელი, მარილი – გემოვნებით.

მომზადება: სეზამის მარცვლები მოვხალოთ. კარტოფილი კარგად გავრეცხოთ, გავამშრალოთ და შუაზე გავჭრათ. ფორმაში ჩავასხათ ზეთი, შეგ ჩავყაროთ კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ, შემდეგ კარტოფილები ამოვავლოთ მოხალული სეზამის მარცვლებში და ისევ ჩავაბრუნოთ ფორმაში. სასურველია, რომ კარტოფილი მოვათავსოთ ერთ ფენად, ზემოდან მოვაყაროთ თხლად დაჭრილი ნიორი და შევდგათ კარგად გახურებულ ღუმელში შესაწვავად. როდესაც კარტოფილი შეიწვება, მოვაშოროთ ნივრები, ავურიოთ არაჟანთან და პირშუშხას საწებელთან ერთად, გავუწყოთ მარილი და მზა კერძი ამ საწებელთან ერთად მივიტანოთ სუფრასთან.

© ღვინის კლუბი/Weekend