მწვანე ლობიოს სალათი

პროდუქტები: 500 გ. ნედლი მწვანე ლობიო; 1 კონა მწვანე რეჰანი; 1/2 პატარა ხახვი; 1/2 კონა ოხრახუში; 3 ს/კ ზეთი; 2 ს/კ თეთრი ღვინის ძმარი; 2 ს/კ არაჟანი; მარილი, წიწაკა.

მომზადება: მწვანე ლობიო გავარჩიოთ, გავრეცხოთ, დავამტვრიოთ მოზრდილ ნაჭრებად და მოვხარშოთ, გადმოვწუროთ საწურში და გავაციოთ. სანამ ლობიო გაცივდება, ხახვი და ოხრახუში შეძლებისდაგვარად ძალიან წვრილად დავჭრათ, შევაზავოთ ზეთით, მარილით, წიწაკით, არაჟნით და გაგრილებულ ლობიოს შევურიოთ.

© ქეთი ადეიშვილი, ნინო ფანჯაკიძე/vinoge.com