ზვიგენის სტეიკი ბოსტნეულითა და მწვანილებით

1 ჭიქა ადუღებული წყალი

1 ბულიონის კუბიკი

1/4 ჭიქა სურნელოვანი ძმარი

2 სუფრის კოვზი შაქარი

1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

500 გრამი ზვიგენის ხორცი, დაჭრილი 4 ნაწილად

ბლომად დაჭრილი მწვანილეული

შუაზე გაჭრილი წვნიანი პომიდვრები

 

 

ჩაასხით წყალი და ბულიონი პატარა თასში. მოურიეთ, კარგად რომ გაიხსნას. დაუმატეთ ძმარი და შაქარი. თასში 30 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ ზვიგენის ხორცი, შემდეგ ამოირეთ და შეწვით გრილზე, თითოეულ მხარეზე 3-5 წთ-ის განმავლობაში. დაჭერით ხორცი გრძელ ნაჭრებად. დააწყვეთ თეფშზე მწვანილები და პომიდვრები მონაცვლეობით და მოათავსეთ ზედ შემწვარი ზვიგენის ხორცი.

მომზადებული წვენი კი გადაიტანეთ ტაფაზე. დატოვეთ საშუალო ცეცხლზე 15 წთ, არ მოურიოთ და შემდეგ ზევიდან მოასხით ამ სალათს.

 

© Hermes007