საზამთროს სალათა რუკოლათი

საჭირო მასალა: 200 გ რუკოლა, 1 თავი წითელი ხახვი, 600 გ საზამთროს რბილობი, 2 ს.კ. კედრის კაკალი, 1 ცალი ლიმონი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, მწიკვი შაქარი, 200 გ თხის ყველი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით, პიტნის ფოთლები – მოსართავად.

მომზადება: რუკოლა გავრეცხოთ და ხელით დავაქუცმაცოთ. ხახვი ალყა-ალყა დავჭრათ. მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ საზამთრო. კედრის კაკალი მოვხალოთ. ზეითუნის ზეთში ავურიოთ ლიმონის წვენი, შაქარი, პილპილი და მარილი. სალათის ინგრედიენტები ავურიოთ, მოვასხათ სოუსი დ მოვაყაროთ კედრის კაკალი.

© ღვინის კლუბი/Weekend