ტარტალეტები ხიზილალითა და ნაღებით

საჭირო მასალა: ცომი - 125 გ მარგარინი, 0,5 ჩ.კ. მარილი, 1,5 ჭიქა ფქვილი, 1-2 კვერცხის გული, 1/4 ჩ.კ. სოდა. კრემი – 6 ძირი ისპანახი, 2 ცალი სტაფილო, 250 გ კარაქი, 1 ს.კ. 3-4 კბილი დანაყილი ნიორი, მარილი – გემოვნებით. 2-3 ს.კ. წითელი ხიზილალა, მწვანილის ან სალათის ფოთლები – მოსართავად.

მომზადება: ფქვილში ავურიოთ სოდა. მარგარინი დავარბილოთ, დავუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები და მოვზილოთ ცომი, გავაბრტყელოთ, ამოვჭრათ წრეები,  მოვათავსოთ ტარტალეტის ფორმებში და გამოვაცხოთ საშუალო ტემპერატურაზე. სტაფილო და ისპანახი ცალცალკე მოვხარშოთ. ისპანახი გავწუროთ და დავჭრათ. სტაფილოს გავაცალოთ კანი და ჩავზილოთ. 125 გრამ კარაქს ავურიოთ 2 კბილი დანაყილი ნიორი, მარილი და მიქსერით ავთქვიფოთ ჩაზელილ სტაფილოსთან ერთად. ისპანახი ავთქვიფოთ ბლენდერში, დავუმატოთ დანაყილი ნიორი, კარაქი, მარილი და ეს მასაც ავთქვიფოთ მიქსერის საშუალებით. შეგრილებულ ტარტალეტებში მოვათავსოთ ორივე სახის კრემი და მოვრთოთ ხიზილალითა და მწვანილის ფოთლებით. 

© ღვინის კლუბი/Weekend