საფერავს რაც შეეხება, მემგონი მისგან მუტრუკული ღვინის დაყენებაც შეიძლება და შედარებით დახვეწილისაც, ეგ ადგილზეცაა დამოკიდებული და მეღვინეზეც. რა თქმა უნდა, საფერავი ვერასდროს იქნება ნაზი ღვინო (ეგღა გვაკლია), მაგრამ არც ისეთი ვირგლა და ხეპრეა, როგორც ჰქონიათ ხოლმე და არც ისე "ღებავს", ზოგს რო წარმოუდგენია :)
მოკლედ, საფერავი გოგლაც შეიძლება იყოს და გალაკტიონიც :)
თუ "ვღადაობთ", შეგიძლიათ არც წაიკითხოთ შემდეგი აბზაცი, თუკი მართლა "სერიოზულად" გაინტერესებთ:
არსებობს ასეთი ტერმინები ღვინის დახასიათებაში, ქართულ ტრადიციაში დიდი ხნის წინადაც იყენებდნენ და ახლაც იყენებენ სხვადასხვა დიალექტში, ასევე ღვინის მოყვარულები და სხვ. ისეთი შედარებებიც არსებობს, მომრგვალებული არაფერია მათთან შედარებით :) რბილი, უკბილო, მომრგვალებული, ბრტყელი, ხორციანი, უხორცო, ძარღვიანი, თხელი, მძიმე, გამჭრიახი, ფხიანი...
თუმცა ეს უკვე სუპერმარკეტების ქსელის პრობლემაა. ზუსტად ასევეა რესტორნებშიც, ძალიან ცოტა ზრუნავს თავიანთი ღვინის ბარათის განახლებაზე. ურჩევნიათ იმ 4–5 კომპანიასთან ითანამშრომლონ, რომლებიც დიდ რაოდენობებზე მუშაობენ და მოწოდებაზეც არასდროს არა აქვთ პრობლემა. შეგახსენებთ, შუხმანი მცირე მარანია. დეგუსტაციაში კიდევ რამდენიმე ასეთი მარანი იყო წარმოდგენილი: „მრავალჟამიერი“, „ბესინი“, „თამაზ ქვლივიძის ზვრებიდან“, „კახური“, „ენისელის ღვინოები“...
