ბორდოში მოწეული სამი წამყვანი ჯიშიდან (40% მერლო, 40% კაბერნე სოვინიონი, 20% მალბეკი) დაწურული ბიოდინამიკური ღვინო, რომლის ალკოჰოლური შემცვლელობა 12.5%–ია, ძალზე დახვეწილი ფერით გამოირჩევა (გამჭირვალე ლალისფერი), პირველ შესუნთქვისას თავს იჩენს ტკბილი კარამელის სურნელი, რომელსაც ერწყმის სანელებლების, კერძოდ როზმარინისა და მიხაკის ტონები. გამოირჩევა შავი კენკრის, მაყვლისა და ჟოლოს გემურობით. საკმაოდ სხეულიანია, მდიდარია ტანინებით, რომელიც თავიდან მძაფრად იგრძნობა, ხოლო შემდგომ რბილდება. საუცხოოდ გემრიელია ნოყიერ ხორცისგან მომზადებულ საკვებთან, ლორთან, ტაფაზე მოხრაკულ ხორცთან, ხაშლამასთან, ცვრიან ღორის მწვადთან, შემწვარი ღორის კანჭთან.