საჭირო მასალა: ძირი – 1,5 ჭიქა დაფხვნილი ფხვიერი ნამცხვარი, 3 ს.კ. შაქარი, 80 გ კარაქი. ყველის მასა – 250 გ ნაღების ყველი, 1 ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. ფქვილი, 3 კვერცხი, 240 გ არაჟანი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი. ზედა ფენა (ტოპინგი) – 240 გ სქელი ნაღები, 60 გ კარაქი, 240 გ შოკოლადი, 2-3 ს.კ. შაქრის პუდრა.
მომზადება: დაფხვნლ ფხვიერ ნამცხვარს დავუმატოთ დამდნარი კარაქი, შაქარი და კარგად ავურიოთ. მოვათავსოთ ფორმაში, გავაბრტყელოთ და გავუკეთოთ გვერდებიც. მიქსერით ავთქვიფოთ ყველი, შაქარი და ფქვილი, შემდეგ დაბალ სიჩქარეზე შევათქვიფოთ კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი. ყველის მასა მოვათავსოთ ფორმაში და 160 გრადუს ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში შევდგათ. სანამ გამოცხვება, მოვამზადოთ ზედა ფენა – ნაღები და კარაქი ერთად შევათბოთ ორთქლის აბაზანაზე. მოდუღებამდე რომ მივა, გადმოვდგათ და შოკოლადი შევურიოთ. ბოლოს შევათქვიფოთ შაქრის პუდრა. როდესაც ნამცხვარი ოდნავ შეგრილდება, დავასხათ მინანქარი. მივირთვათ გაციებული.
© ღვინის კლუბი/Weekend