საჭირო მასალა:1 კგ. სქელშუბლას ფილე, 2 ს.კ. მარილი, 1 ს.კ. შაქარი, 0,5 ს.კ. წიელი წიწაკა, 1 ჩ.კ. პაპრიკა, 3 ჩ.კ ქინძის თესლი, 4-5 ტოტი როზმარინი, 1-1,5 ჭიქა ზეთი.
მომზადება: თევზის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ერთმანეთში არეული მარილი და შაქარი და 24 საათით მოვათავსოთ მაცივარში. შემდეგ შევამშრალოთ ხელსაწმენდით. მინის ან მომინანქრებულ ჭურჭელში ფენა-ფენა დავაწყოთ თევზი და სანელებლები, მოვასხათ ზეთი, რომ დაფაროს თევზი და დავდგათ 3 დღე-ღამით მაცივარში.
© ღვინის კლუბი/Weekend