საჭირო მასალა:250 გ დარბილებული კარაქი, 200 გ შაქარი, 1 ს.კ. დარიჩინი, 1 მწიკვი მარილი, 4 ცალი კვერცხი, 250 გ ფქვილი, 1 ს.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. სოდა 1 ს.კ. ძმრით, 125 მლ წითელი ღვინო, 0,5 ჭიქა დათლილი ნიგოზი, 50 გ ქიშმიში ან კოწახურის ჩირი.
მინანქრისთვის - 125 გ შაქრის პუდრა, 2-3 ს.კ. წითელი ღვინო.
მოსართავად - 1-2 ს.კ. ქიშმიში.
მოზადება: კარაქი და შაქარი გავთქვიფოთ, დავუმატოთ დარიჩინი, მარილი, ცალკე გათქვეფილი კვერცხი, სოდა ძმრით, კაკაო, წითელი ღვინო და დანარჩენი ინგრედიენტები. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ, ფქვილმოყრილ ფორმაში და საშუალო ტემპერატურაზე გამოვაცხოთ. როცა კექსი მზად იქნება, შევაგრილოთ და მოვამზადოთ მინანქარი: შაქრის პუდრას დავასხათ ღვინო და კარგად ავურიოთ ერთმანეთში. მომზადებული მასა მოვასხათ კექსს და ზემოდან მოვაყაროთ ქიშმიში ან კოწახურის ჩირი.
© ღვინის კლუბი/Weekend