საჭირო მასალა: 1 კგ ხბოს ხორცი, 3-4 კარტოფილი, 2-3 თავი ხახვი, 2 სტაფილო, 1 მოზრდილი კომში, 400 გ გოგრა, 5-6 წითელი ბულგარული წიწაკა, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით, ზეთი - შესაწვავად.
მომზადება: მომცრო ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი მსუბუქად შევწვათ ზეთში. მეორე ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, დავამატოთ დაჭრილი დანარჩენი ბოსტნეული და როცა მოიშუშება, დავამატოთ ხორცი, კარტოფილი, ქვაბის 1/3 –ზე მოვაყენოთ წყალი, შევანელოთ მარილით, წიწაკითა და ვშუშოთ კარტოფილის მომზადებამდე.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“