საჭირო მასალა: 300 გ. მჟავე კიტრი, 300 გ. კარტოფილი, 3 თავი ხახვი, 1-2 ცალი სტაფილო, 600 გ. საქონლის ძვლიანო ხორცი, 1 კონა ოხრახუში, 1 კონა რეჰანი, 50 გ. ზეთი, 2 ლ. კიტრის მწნილის წვენი, მარილი და პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: ხორცს დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ, დავუმატოთ საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი და გავაგრძელოთ ხარშვა. კარტოფილი ნახევრად რომ მოიხარშება, ჩავასხათ კიტრის მწნისლის წვენი და ცეცხლს ჩავუწიოთ. ხახვი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ზეთში, დავუმატოთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი კიტრის მწნილი, შევანელოთ მარილითა და პილპილით. მოშუშული ბოსტნეული ჩავამატოთ ხორცს. სულ ბოლოს ჩავუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. წვნიანი შეგვიძლია მივირთვათ როგორც ცხელ, ასევე ცივ მდგომარეობაშI არაჟანთან ერთად.
©ღვინის კლუბი/vinoge.com
