საჭირო მასალა: 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 1-2 თავი ხახვი, 2 ცალი ბადრიჯანი, 1 პატარა ქილა მწვანე ბარდის კონსერვი, 200 გ. ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 ცალი ბულგარული წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, 1 კონა რეჰანი, 1 კონა ოხრახუში, 1 ცალი დაფნის ფოთოლი, მარილი და შავი პილპილი – გემოვნებით. ზეთი – ბოსტნეულის შესაწვავად. 1 ჩაის ჭიქა ბრინჯი.
მომზადება: ზეთდასხმულ ტაფაზე დავყაროთ მსხვილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, რამდენიმე წუთში დავუმატოთ თხლად დაკეპილი კომბოსტო, საშუალო ნაჭრებად დაჭრილო ბადრიჯანი, მწვანე ბარდა, დავახუროთ საფარებელი და დაბალ ცეცხლზე ვთუშოთ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავუმატოთ ნახევრად მოხარშული ბრინჯი და გავაგრეძელოთ თუშვა. 10 წუთის შემდეგ მოვაყაროთ მწვანილი და სანელებლები. ბრინჯი რომ მოიხარშემა, კერძი მზადაა.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
