მწვანე ლობიოს სალათა პამიდვრითა და ნიგვზით

საჭირო მასალა: 400 გ მწვანე ლობიო, 3 ცალი პამიდორი, 4 კბილი ნიორი, 3 ღერი მწვანე ხახვი, 2 ს.კ. ნიგოზი, 1 კონა ოხრახუში, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით.

მომზადება: ლობიო მოვხარშოთ (სასურველია, რომ იყოს კნატუნა), გადავწუროთ და გავაგრილოთ. მწვანილი და ხახვი დავჭრათ. ცალკე დავჭრათ პამიდორი. სურვილისამებრ, შეგვიძლია ამოვაცალოთ თესლი, რომ წვენი არ გაუვიდეს. ნიორი დავჭყლიტოთ. ნიგოზი მოვხალოთ და მსხვილად დავფქვათ. მომზადებული პროდუქტები შევურიო ერთმანეთს, შევანელოთ მარილით, წიწაკით, ლიმონის წვენითა და ზეითუნის ზეთით. სალათა დავდგათ მაცივარში და მივირთვათ 1 საათის შემდეგ.

© ღვინის კლუბი/Weekend