დღის ფოტო: ფერმენტაციის საიდუმლო

ფოტოგრაფმა Tono Balaguer-მა, რომელსაც დიდი ხნის განმავლობაში იტაცებდა ფერმენტაციის პროცესი, ერთ დღეს გადაწყვიტა, ეს თემა უფრო ღრმად შეესწავლა. სწორედ ამ ინტერესის შედეგად შეიქმნა ფოტო, რომელიც 2021 წელს Pink Lady® Food Photographer of the Year-ის კონკურსზე, კატეგორიაში Errazuriz Wine Photographer of the Year – Produce, გამარჯვებულთა შორის მესამე ადგილზე დასახელდა.

ფოტოზე ასახულია ღვინის ფერმენტაციის  პროცესი, ადამიანი სამუშაო ხელსაწყოთი და ხელთათმანებით წმენდს უჟანგავი ფოლადის ავზის კედლებს. ლურჯი მეტალის ცივი ტონალობა და ხელის ფორმა თითქმის სიურეალისტურ სურათს ქმნის, სცენას, რომელიც მეტია, ვიდრე უბრალოდ ტექნიკური პროცესი. ეს არის შეხება ფერმენტაციის საიდუმლოსთან, იმ ფაზასთან, რომელიც ხშირად თვალისთვის უხილავი რჩება, მაგრამ საფუძველს უდებს ღვინის დაბადებას. ფოტოგრაფისთვის ეს იყო მცდელობა, შეეღწია ფერმენტაციის პროცესის გულში და დაეფიქსირებინა ის მომენტი, როცა ადამიანის ხელი და ბუნებრივი ქიმია ერთ მთლიანობად იძერწება.

Tono Balaguer-ის ნამუშევარი არა მხოლოდ ესთეტიკურად შთამბეჭდავია, არამედ ახალ პერსპექტივასაც გვაჩვენებს, თუ როგორ იბადება ღვინო და როგორ იწყება მისი უნიკალური ისტორია.

© ღვინის კლუბი/vinoge.com