სამი ჯიშიდან, საფერავიდან, საფერავი ბუდეშურისებრიდან და თავკვერიდან დაყენებული ღვინოა, ქვევრში, ტრადიციული წესით, სადაც პირველივე სურნელში მუხის, მწიფე ხილისა და კენკრის ტონებს ამოვიცნობთ. შავი ქლიავის ჩირი და ალუბლის კერკი ამ ღვინის მთავარი არომატული მახასიათებელია. გემოზე ძლიერი ტანინებით (ნაწილობრივ მუხიდან) და სავსე დაბოლოებით გამოირჩევა.
© საქართველოს ღვინის კლუბი, ღვინის ეროვნული სააგენტო, ღვინის საინფორმაციო ცენტრი