ღორის თავ-ფეხს ხარშავენ ისე, რომ ხორცი და ძვალი თავისით სცილდებოდეს ერთმანეთს. ამ მასას წვრილად ჭრიან, შეანელებენ მარილით, პილპილით და ნივრით. ღორის კუჭს კარგად გარეცხენ და შიგ დებენ გამზადებულ მასას.
პირთან ჯვარედინად უკეთებენ წაწვეტებულ ჯოხებს. ჩადებდნენ მდუღარეში და კიდევ ერთხელ წამოადუღებდნენ. შემდეგ ამ კუჭს ბრტყელ საგანზე ათავსებენ და ზემოდანაც სიმძიმეს ადებენ. კარგად რომ გაბრტყელდება, კუჭს გამოაშრობენ, თხლად დაჭრიან და მიირთმევენ.
„ჩემი გარემო“
