საჭირო მასალა: 2 შეკვრა (500 გ) ფენოვანი ცომი, 400 გ შებოლილი კალმახი, 4 ცალი კვერცხი, 400 გ გახეხილი ყველი (გრუიერი), 1 კონა კამა, მწიკვი ზღვის მარილი, მწიკვი ჯავზი, მწიკვი შავი პილპილი.
მომზადება: ფენოვანი ცომის ფენა ცხიმწასმულ თუნუქის ფურცელზე მოვათავსოთ. ზედ დავაწყოთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი კალმახი. კვერცხი, სანელებლები და ყველი ავურიოთ და თევზზე გადავანაწილოთ. ვაცხოთ 15 წუთის განმავლობაში, 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
© ღვინის კლუბი /Weekend