საჭირო მასალა: 150 გ შაქარი, 1 ლაიმის ცედრა, 4 ლაიმი, 1 კვერცხის ცილა, 12 ს.კ. ჯინი, ბარამბოს ფოთლები – მოსართავად.
მომზადება: 300 მლ წყალი, შაქარი და ლაიმის ცედრა ერთად წამოვადუღოთ და გავაცივოთ. ლაიმები გავჭრათ და გავწუროთ. კვერცხის ცილა კარგად ავთქვიფოთ ბეზესმაგვარი მასის მიღებამდე, შევურიოთ შაქრიანი წყალი, ლაიმის წვენი და შევდგათ საყინულეში. 30 წუთში გამოვიღოთ, ავთქვიფოთ და კვლავ შევაბრუნოთ საყინულეში. ასე გავიმეოროთ სამჯერ. კარგად გაყინული სორბე ულუფებად ამოვიღოთ, მოვასხათ ჯინი და მოვრთოთ ბარამბოს ფოთლებით.
© ღვინის კლუბი /Weekend