საჭირო მასალა: 500 გ მოხარშული ქათმის ხორცი, 3 ცალი სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა, 1 დიდი ბოლოკი, 1 სტაფილო, 3 ს.კ. ბროწეულის მარცვლები, 1 ქილა მაიონეზი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: ბოლოკი გავფცქვნათ და სტაფილოსთან ერთად მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. მოვაყაროთ მარილი და 15 წუთი გავაჩეროთ, შემდეგ გავწუროთ და თასში მოვათავსოთ. წიწაკა პატარა კუბებად დავჭრათ. ქათმის ხორცი ხელით ავჩეჩოთ. ქათმის ხორცი, გახეხილი ბოსტნეული, წიწაკა, ბროწეული, მაიონეზი, მარილი და პილპილი ავურიოთ.
© ღვინის კლუბი /Weekend