საჭირო მასალა: 1 თავი ხახვი, 1 ცალი ცხარე წითელი წიწაკა, 1 კონა ქინძი, 150 გ მანანის ბურღული, 1 ს.კ. ყვითელი კოჭა, 1 ცალი პატარა კიტრი, 2 ს.კ. ზეთი, მარილი – გემოვნებით.
მომზადება: ხახვი წვრილად დავჭრათ. წიწაკა სიგრძეზე გავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი და ქინძთან ერთად წვრილად დავკეპოთ. მანანის ბურღული, მარილი, ყვითელი კოჭა, 300 მლ ცივი წყალი ერთად ავურიოთ, დავუმატოთ წიწაკა, ხახვი და ქინძი. კიტრი სიგრძეზე გავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი და ძალიან თხლად დავჭრათ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ზედ სადილის კოვზით მოვათავსოთ მაჭკატები და ორივე მხრიდან გამოვაცხოთ. ამ კერძს ინდოელები მანგოს ჩატნისთან ერთად მიირთმევენ. ძალზე უხდება აგრეთვე ნივრიანი მაწონი.
© ღვინის კლუბი /Weekend