საჭირო მასალა: 2 ჭიქა წყალი, 0.5 ჭიქა წითელი ოსპი, 1 თავი წითელი ხახვი, 1 ს.კ. ქოქოსის რძე, 1 ჩ.კ. კურკუმა, 2 ს.კ. ერბო, 0.5 ჩ.კ. ძირა, 0.5 ჩ.კ. ხმელი ქინძი, 0.5 ჩ.კ. დაფქული ცხარე წიწაკა, 2 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. დაკეპილი ჯანჯაფილი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება: ოსპი და კურკუმა ჩავყაროთ ქვაბში და ცეცხლზე მოვატაროთ, დავასხათ წყალი და ნელ ცეცხლზე ვხარშოთ 15-20 წუთი. ძირა და ხმელი ქინძი ოდნავ მოვხალოთ და დავნაყოთ. საშუალო ტემპერატურაზე ერბოში მოვშუშოთ ჯანჯაფილი, წიწაკა, ნიორი. 1 წუთის შემდეგ დავუმატოთ დაჭრილი ხახვი. ხახვის დარბილების შემდეგ დავამატოთ დაფქული სანელებლები და ერთად მოვშუშოთ 2 წუთის განმავლობაში. მოშუშული მასა დავუმატოთ მოხარშულ ოსპს, დავასხათ ქოქოსის რძე, გავუწყოთ მარილი და ვადუღოთ 2 წუთი. სურვილისამებრ, წვნიანი შეიძლება ბლენდერშიც გაითქვიფოს.
© ღვინის კლუბი/Weekend