საჭირო მასალა: 0,5 ლ რძე, 120 გ კარაქი, 200 გ ბრინჯი, 5-6 ცალი კვერცხი, მარილი – გემოვნებით.
მომზადება: რძეში მოვათავსოთ მარილი, კარაქი და წამოვადუღოთ. ჩავყაროთ ბრინჯი და ვხარშოთ. თან ვურიოთ, რომ არ მიიწვას. როდესაც ბრინჯი კარგად მოიხარშება, შევათქვიფოთ ერთი კვერცხი და გავაგრილოთ, შემდეგ დანარჩენი კვერცხი დავუმატოთ. უნდა მივიღოთ მოხარშული ცომის მსგავსი მასა. ცომი სუფრის კოვზით ამოვიღოთ და მდუღარე მარილიან წყალში ან ბულიონში მოვხარშოთ. მივირთვათ მოშუშულ სოკოსთან ან ხორცთან ერთად.
© ღვინის კლუბი/Weekend