საჭირო მასალა: 3 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამშრალი რეჰანი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 1/4 ჩ.კ. პილპილი, 4 ნაჭერი ქათმის ფილე, 0,5 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 0,5 ჭიქა საფანელი, 1 ცალი დიდი კვერცხი.
მომზადება: ფქვილი, პილპილი, მარილი და რეჰანი ავურიოთ. ქათმის ფილეს ნაჭრები დავბეგვოთ. ქათმის ნაჭრები ამოვავლოთ ჯერ გათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი საფანელში. ტაფაზე დავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ. დავაწყოთ ქათმის ხორცის ნაჭრები და ორივე მხრიდან შევწვათ საშუალო ტემპერატურაზე.
© ღვინის კლუბი/Weekend