საჭირო მასალა: 700 გ ჭინჭარი, 2 თავი ხახვი, 3 ს.კ. ერბო, 1 კონა ქინძი, 4-5 ცალი მოხარშული კვერცხი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება: ხახვი წვრილად დავჭრათ და ცხიმში მოვშუშოთ. ჭინჭარი გავარჩიოთ, კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ. მოშუშულ ხახვს დავუმატოთ ჭინჭარი, დავასხათ წყალი და დავდგათ ცეცხლზე. როდესაც ჭინჭარი მოიხარშება, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი ქინძი. წვნიანი რომ წამოდუღდება, გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
© ღვინის კლუბი/Weekend