საჭირო მასალა: 3-4 ცალი მოხარშული ჭარხალი, 5 კბილი ნიორი, 3 ს.კ. ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი, 3 ს.კ. ლიმონის წვენი, 1 კონა ქინძი, 1 კონა ოხრახუში, 1 თავი წითელი ხახვი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: ჭარხალი თხლად დავჭრათ. ნიორი დავჭყლიტოთ. წვრილად დავჭრათ მწვანილი და ხახვი. მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი ავურიოთ, დავუმატოთ ხახვი, მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი და მოვასხათ ჭარხალს.
© ღვინის კლუბი/Weekend