საჭირო მასალა: 2 ცალი ქათმის ბარკალი, 3 ნაჭერი ბეკონი, 1 ცალი კვერცხი, 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი 3 ს.კ. საფანელი, 1 თავი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 0,5 ჭიქა რძე, 1,5 ს.კ. პაპრიკა, ხმელი ქინძი, პილპილი, მარილი, ლიმონის ცედრა – გემოვნებით, ცხიმი - შესაწვავად.
მომზადება: ბეკონი წვრილად დავჭრათ, ქათმის ხორცი მოვაცილოთ ძვლებს და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დანით ძალიან წვრილად დავკეპოთ. ფარშს დავუმატოთ ბლენდერში დაქუცმაცებული ნიორი, ხახვი, რძე და დანარჩენი ინგრედიენტები. ფარშისგან გავაკეთოთ პატარა გუნდები, გავაბრტყელოთ და შევწვათ ადუღებულ ცხიმში. შეგვიძლია უცხიმოდ შევწვათ გრილის ტაფაზე.
© ღვინის კლუბი/Weekend