საჭირო მასალა: 500 გ ქათმის ფილე, 250 გ ქამა სოკო, 1 ცალი ავოკადო, 2 კვერცხი, 50 გ ყველი, 50 გ შავქლიავა, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, 1-2 ცალი კივი, 1 შეკვრა მაიონეზი, 1 სკ. მწვანე ზეთისხილი, ზეთი – მოსაშუშად, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება: ქათმის ხორცი მოვხარშოთ და გავაგრილოთ. სოკო თხლად დავჭრათ და ზეთში შევწვათ. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ. ავოკადო წვრილად დავჭრათ და ლიმონის წვენი მოვასხათ. თეფშზე ფენა-ფენა მოვათავსოთ დაჭრილი ქათმის ხორცი, შემწვარი სოკო, მოხარშული კვერცხი, ავოკადო და წვრილად დაჭრილი შავქლიავა. თითოეულ ფენას მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და წავუსვათ მაიონეზი. ბოლოს მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, მოვრთოთ კივის ნაჭრებითა და მწვანე ზეთისხილით.
© ღვინის კლუბი/Weekend