საჭირო მასალა: 120 გ თხილი, 60 გ ნუში, 120 გ უკურკო ფინიკი, 100 გ ლეღვის ჩირი, 120 გ ქიშმიში, 200 გ ფორთოხლისა და ლიმონის ცუკატები, 3 კვერცხი, 120 გ შაქარი, 120 გ ფქვილი, 30 გ რომი, 1 ს.კ. დარიჩინი, 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი ფხვნილი
მომზადება: ნუში და თხილი მსხვილად დავჭრათ. ფინიკი და ლეღვის ჩირი დავჭრათ. კვერცხი და შაქარი ერთად კარგად გავთქვიფოთ, დავუმატოთ გამშრალი ხილი, თხილი, ნუში, ცუკატები და ფქვილში არეული გამაფხვიერებელი ფხვნილი. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და 150 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 90 წუთი ვაცხოთ. როდესაც გამოცხვება, 20 წუთი დავტოვოთ ფორმაში, რომ შეგრილდეს და შემდეგ გადმოვიღოთ. კარგად გაგრილებული ნამცხვარი შეგვიძლია გავახვიოთ ფოლგაში. იგი ამ ფორმით 2 კვირა ინახება.
© ღვინის კლუბი/Weekend