საჭირო მასალა: 500 გ მოხარშული ჭარხალი, 1 კონა პიტნა, 4 კბილი ნიორი, 300 მლ მაწონი, 3 ს.კ. ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. დაფქული ხმელი ქინძი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით.
მომზადება: ჭარხალი გავფცქვნათ და პატარა ნაჭრებად დავჭრათ. პიტნა გავრეცხოთ და შევაშროთ, შემდეგ წვრილად დავჭრათ, შევურიოთ დაჭყლეტილი ნიორი, ხმელი ქინძი, მარილი და წიწაკა. მაწონში ავურიოთ მომზადებული ინგრედიენტები და შევურიოთ მოხარშულ ჭარხალს.
© ღვინის კლუბი/Weekend