საჭირო მასალა: 1 კგ ღვიძლი (საქონლის, ღორის, ფრინველის), 1 თავი ხახვი, 2 ცალი კვერცხი, 2 ს.კ. არაჟანი, 4 ს.კ. ფქვილი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით, ზეთი – შესაწვავად.
მომზადება: ღვიძლი და ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში გავატაროთ, შევურიოთ კვერცხი, არაჟანი, ფქვილი, მარილი და წიწაკა. ფარში 10 წუთის განმავლობაში ხელით ვზილოთ. ღვიძლის ფარში კარგად გახურებუ ზეთდასხმულ ტაფაზე სადილის კოვზით მოვათავსოთ და ორივე მხრიდან შევწვათ.
© ღვინის კლუბი/Weekend