საჭირო მასალა: 30 გ გამშრალი სოკო, 450 გ ღორის ხორცის ფილე, 100 გ წვრლად დაჭრილი ნიახური, 170 გ პეკინური კომბოსტო, 3 ცალი კვერცხი, 1 ჩ.კ. მარილი, 4 ს.კ. ზეთი, 2 ცალი მწვანე ხახვი, 1 ს.კ. სოიის სოუსი, 2 ჩ.კ. თეთრი მშრალი ღვინო, რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი, 12 ნაჭერი თხელი ლავაში.
მომზადება: სოკო დავალბოთ, შემდეგ კი ჩავყაროთ წყალში და მოვხარშოთ. ღორის ხორცის ფილე პატარა ნაჭრებად დავჭრათ. ტაფაზე დავასხათ ზეთი და შიგ მოვშუშოთ ხორცის ნაჭრები. როდესაც ხორცი დაიბრაწება, დავუმატოთ მოხარშული სოკო, ნიახური, დაჭრილი პეკინური კომბისტო და მწვანე ხახვი. ვურიოთ და ვშუშოთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გულსართს შევურიოთ მარილი, სოიის სოუსი, ღვინო და კიდევ 2-3 წუთი ვშუშოთ. გულსართს დავასხათ გათქვეფილი კვეცხი და კარგად ავურიოთ, დავაწვეთოთ სეზამის ზეთი, კარგად ავურიოთ და 1 წუთში გადმოვდგათ ცეცხლიდან. როდესაც გულსართი ოდნავ შეგრილდება, გავახვიოთ ლავაშის ფენებში და ისე მივირთვათ.
© ღვინის კლუბი/Weekend