საჭირო მასალა: 12 ცალი კარტოფილი, 1 კვერცხი, მარილი გემოვნებით.
გულსართი – 2 ს.კ. ზეთი, 300 გ მოხარშული ხორცი, 2 ცალი მოხარშული კვერცხი, 2 თავი ხახვი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით, საფანელი – ამოსავლებად, ზეთი – შესაწვავად.
მომზადება: მოვხარშოთ კარტოფილი კანიანად, გავფცქვნათ და ჩავზილოთ. დავუმატოთ კვერცხი, მარილი და კარგად მოვზილოთ. მოხარშული ხორცი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. წვრილად დაჭრილი ხახვი ზეთში მოვშუშოთ, ავურიოთ გატარებულ ხორცს, გავუწყოთ მარილი, წიწაკა, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ჩაზელილი კარტოფილსგან მოვამზადოთ გავაკეთოთ ბურთულერბი, ხელით დავაბრტყელოთ და გულში მოვათავსოთ ფარში. თუ კარტოფილი ხელზე გვეკრობა, ხელები წყალში დავისველოთ. ზრაზები საფანელში ამოვავლოთ და გაცხელებულ ტაფაზე ზეთში შევწვათ.
© ღვინის კლუბი/Weekend