საჭირო მასალა: 0,5 კგ ვირთევზას ფილე, 50 გ პარმეზანი, 2 ცალი კვერცხი, 1 ჩ.კ. მარილი, 0,5 ჩ.კ. შავი პილპილი, 1 კბილი ნიორი, 2 ცალი კარტოფილი, საფანელი – ამოსავლებად, ზეთი – შესაწვავად.
მომზადება: გავაკეთოთ კარტოფილის პიურე, დავუმატოთ. მდუღარე წყალში ჩავდოთ თევზის ფილე, 2-3 წუთის შემდეგ ამოვიღოთ და დავკეპოთ, შევურიოთ კარტოფილის პიურე, სანელებლები, გახეხილი ყველი, დაჭყლეტილი ნიორი და კვერცხი, დავყოთ ბურთულებად, ამოვავლოთ საფანელში და შევწვათ გაცხელებულ ზეთში.
© ღვინის კლუბი/Weekend