საჭირო მასალა: 300 გ. სტაფილო., 1 ნაჭერი ნედლი ჯანჯაფილი, 2 ს.კ. კარაქი, 1 ფორთოხლის წვენი, 300 მლ. ბოსტნეულის ბულიონი, 5 ს.კ. 35%-იანი ნაღები, წიწაკა, მარილი, ძირა – გემოვნებით.
მომზადება: სტაფილო და ჯანჯაფილი წვრილად დავჭრათ. ტაფაზე დავაცხელოთ კარაქი და დავაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული, მარილი, ძირა, პილპილი, ფორთოხლის წვენი, ბოსტნეულის ბულიონი, დავახუროთ სახურავი და დაბალ ცეცხლზე ვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში. შეგრილებული მასა მოვათავსოთ ბლენდერში და გავთქვიფოთ, შევურიოთ ნაღები და სურვილის შემთხვევაში დავუმატოთ სანელებლებიც.
© ღვინის კლუბი/Weekend