საჭირო მასალა: 2 თავი ხახვი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 500 გ. ღორის ხორცი, მარილი, 200 გ. მაგარი ყველი, შავი და თეთრი პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყა, შემდეგ მოვშუშოთ ზეთში. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და დავბეგვოთ, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვათავსოთ თუნუქის ფურცელზე. მოშუშული ხახვი გადავანაწილოთ ხორცის ნაჭრებზე და ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. ხორცი შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთით. გარნირად შეგვიძლია მივირთვათ შემწვარი კარტოფილი და მოშუშული ბოსტნეული.
© ღვინის კლუბი/Weekend